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A intolerância ao glúten e a relação com a saúde bucal

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O glúten é uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados. A intolerância a esta proteína é também chamada de Doença Celíaca, uma desordem sistêmica autoimune caracterizada por uma inflamação crônica da mucosa do intestino delgado, que causa atrofia das vilosidade intestinais e como consequência, a dificuldade do organismo em absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água.(Galassi,2013)

Os sinais e sintomas clínicos, vão além de problemas do trato gastrointestinal intestinal à desordens endócrinas, neurológicas e odontológicas.

Há estudos que relacionam doenças gastrointestinais com manifestações odontológicas, como: defeitos no esmalte em dentes permanentes e decíduos, que podem progredir para cárie. Esses defeitos no esmalte dentário é chamado de Hipoplasia de Esmalte, que classificam-se em:

Grau 1: defeito na cor

Grau 2: defeito discreto da estrutura

Grau 3: defeito acentuado da estrutura Grau 4: defeito severo com mudança de forma

Além da hipoplasia do esmalte, segundo a National Foundation for Celiac Awareness, 15% das pessoas com essa doença, também possuem Síndrome de Sjogren ou Síndrome da Boca Seca, uma doença autoimune das glândulas salivares.

No Brasil, não há dados estatísticos até 2013 , da prevalência dessa doença, mais ela vem crescendo gradativamente. É importante que haja o reconhecimento quando da manifestação desses sinais e sintomas da hipoplasia do esmalte dental, úlceras na mucosa bucal, dor ou ardência na língua, para o diagnóstico da intolerância ao glúten ou doença celíaca, já que são os únicos para a realização do tratamento, que se não realizado pode levar a complicações.

Dra Eliane Sakamoto
Cirúrgiã- Dentista Graduada pela UFMA e Pós-Graduada pela Univ. Araraquara –SP, Univ. de Ribeirão
Preto-SP  e Fac. Sete Lagoas- MG

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