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Culinária

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    A bolachinha de Lauro, um patrimônio matinhense

    Dos inúmeros bens e talentos de Matinha, no âmbito cultural, artístico, literário, gastronômico e outros, um se destaca de forma unânime: a bolachinha de Lauro. Dez em cada dez matinhenses sentem prazer em degustar esse biscoito redondo, assado no forno com banha de porco, que já se tornou célebre para além das fronteiras da nossa... Leia mais

    Em 25/02/2018
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    Existem verduras e legumes mais benéficos quando cozidos?

    Cenoura e berinjela são bons exemplos de alimentos que devem passar pelo fogão. Entenda.   Embora o senso comum diga que o alimento cru mantém mais seus nutrientes, essa máxima não se aplica a todo tipo de vegetal. A cenoura é um dos que oferecem mais vantagens quando passam pelo fogão. Isso porque o betacaroteno,... Leia mais

    Em 24/12/2017
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    Veja como aproveitar melhor a carne bovina no ‘Fica a Dica’

    Quadro que foi ao ar nesta terça-feira (5) na primeira edição do JMTV mostrou como o consumidor pode aproveitar os diferentes tipos de carne bovina. Como aproveitar melhor a carne bovina: este foi principal assunto do quadro “Fica a Dica’ exibido nesta terça-feira (5) na primeira edição do JMTV. No quadro, o açougueiro Edson Costa... Leia mais

    Em 05/09/2017
  • 1

    Coisas da Baixada

    Quem nunca experimentou um gostoso bolo de tapioca, quentinho, feito na hora? Na baixada é assim. Bolo de tapioca: uma coisa de Baixadeiro!... Leia mais

    Em 26/08/2017
  • gengibre

    Gengibre é bom pra quê?!

    Saiba os benefícios desse tempero e onde colocá-lo para dar sabor às receitas – de sucos a molhos.   Origem: foi Marco Polo que levou o gengibre da Ásia tropical para a Europa — de lá, ela ganhou o paladar do mundo. Conhecido por aqui principalmente pela culinária japonesa, esse tempero também é base de... Leia mais

    Em 26/08/2017
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    10 dicas para parar de descontar a ansiedade na comida

    A data de entrega do seu TCC está chegando e, quando menos espera, você se vê comendo um bolo inteiro de cenoura com chocolate enquanto digita o resumo no computador. Ou você está esperando a resposta daquele trabalho incrível e se percebe comendo tudo o que vê pela frente até que chegue a confirmação de... Leia mais

    Em 15/08/2017
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    Baixada: Perapema

    Perapema: Corruptela de Pirapema (peixe). É também conhecido como Camurupim. Natural de ambiente marinho, frequenta a água doce, por breves incursões ou longa temporada. Nessa viagem, sobe rios, invade igarapés ou lagos, segundo informa o escritor arariense Éden do Carmo Soares (Peixes do Mearim, pág. 68) Fonte: Flávio Braga (Dicionário do... Leia mais

    Em 20/04/2017
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    Confira a receita de sorvete caseiro de chocolate cremoso

    Essa sobremesa é um ótimo refresco para os dias de temperaturas altas. Fazer sorvete caseiro garante que você coma a sobremesa sem muito peso na consciência, já que a quantidade de calorias diminui de acordo com os ingredientes que são utilizados na receita. Os industrializados, por exemplo, levam boa quantidade de gordura hidrogenada. Ingredientes 1... Leia mais

    Em 13/04/2017
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    Baixada: Anojado/Bagrinho (Você sabia?)

    Anojado – termo usado em vários municípios para denominar o bagrinho da Baixada. Como tem hábitos noturnos, ele é pescado em noites escuras, com caniço de meio metro e isca de bicho de tucum. Em Arari e Vitória do Mearim, é conhecido como capadinho. Segundo ressalta Dom Felipe Conduru, “o melhor da pescaria do bagrinho... Leia mais

    Em 10/04/2017
  • piaba

    Baixada: Piaba (Você sabia?)

    Piaba – peixe pequenino, revestido de escamas prateadas e nadadeiras vermelhas. Corresponde ao lambari de outras regiões do Brasil. Geralmente, é pescado com tarrafa ou caniço curto com iscas de minhoca, pão ou bolinhas de farinha molhada. Antigamente era vendida às pratadas, hoje é comercializado no quilo. Servido com limão, pimenta e farinha d’água, é... Leia mais

    Em 10/04/2017

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